POURQUOI sont-ils dans la poubelle ?
Qu’est-ce que J’ai DDM ?
La Date de Durabilite Minimale remplace actuellement la DLUO !
La DDM informe le consommateur sur la periode de temps pendant laquelle un aliment conserve toutes ses proprietes specifiques (teneur en nutriments, vitamines, salubrite, …). Ainsi que le faisait la DLUO.
Cette periode de temps libre varie en fonction du type d’aliment, du traitement de conservation qu’il a subi et des conditions de conservation dans lesquelles c’est conserve.
Ce delai reste nombre plus court pour nos aliments fragiles comme le poisson fume ; il va etre bon nombre plus long pour des denrees comme le riz ou des spaghetti.
Mes aliments ayant une DDM avec la mention obligatoire de « a consommer de preference avant le » vont i?tre accompagnes :
- « du jour et du mois » Afin de les aliments dont la durabilite est inferieure a 3 mois (« A consommer de preference avant le 18-02»),
- « du mois et de l’annee » pour les aliments d’une durabilite superieure a 3 mois mais n’excedant gui?re 18 mois (« A consommer de preference avant fin mai 2002 »),
- « de l’annee » pour les produits ayant une durabilite superieure a 18 mois (« A consommer de preference avant fin 2003»). C’est l’eventualite du lait UHT qui possi?de subi un programme par la chaleur (qui tue toutes les bacteries). Dans la mesure ou l’emballage n’a jamais ete ouvert, votre lait va se conserver diverses mois. Continue reading »